ご存知な方も多いハイビスカスですが
南国で大きな花を咲かせる観賞用とハーブティ用では種類が違います。

ハーブティとして使用するのはハイビスカスローゼル。

 

農園にも去年とった種で育てたローゼルがあり今年も収穫できました。

そのハイビスカスローゼルには、ピンク花とクリーム色の花があります。

 

ピンクはとんがった葉っぱ。

 

白は丸みを帯びた葉っぱ。

 

咲き終わるとどちらも同じように赤い実ができます。

 

 

収穫したハイビスカスローゼルは赤い部分を取って乾燥。
この赤い部分はハイビスカスの花ではなくガクなのです。
指先がハイビスカスローゼルエキスで真っ赤になってきます。

 

 

 

乾燥できたらハーブティとして加工。
クエン酸たっぷりで疲れ知らずのハーブティ

 

 

 

そして種もしっかり保管。

来年もまた立派な苗に育つといいなと思います。

独特な香りが特徴のコリアンダー。
農園では白くてかわいい花が咲いています。

その独特な香り故、好き嫌いがわかれますが、
さて、花はどんな味がするのかしら。

食べてみました。
摘みたてそのまま新鮮なコリアンダー。
爽やかで少し甘味があるような味。
あの香りも葉よりは全然弱く感じました
サラダのトッピングなどに使えそうです＾＾